Garnelen-Bananencurry I  

 

• Ausgelöste Garnelenschwänze;
• möglichst grüne Bananen;
• Madras-Currypulver;
• Limettensaft;
• Zwiebel;
• Knoblauch;
• Ingwerwurzel;
• Kokoscreme (oder dicke Kokosmilch).

Garnelen längs halbieren, Darmvene entfernen. Zwiebel fein hacken, in Butterschmalz etwas Farbe nehmen lassen, gehackte Knoblauchzehe und Ingwerwurzel kurz mitbraten. Garnelenhälften anbraten,Mit Currypulver würzen, Limettensaft angießen, häufig wenden. Kokoscreme zugeben und zergehen lassen, mundgerechte Bananenstücke beifügen und bei zugedecktem Topf durchwärmen. Der gesamte Garungsprozeß ist kurz zu halten (etwa 4 Minuten). 

 

Garnelen-Bananencurry II

 

• Ausgelöste Garnelenschwänze;
• möglichst grüne Bananen;
• Limettensaft;
• Zwiebel;
• Knoblauch;
• Ingwerwurzel;
• Zitronengras;
• Curryblätter;
• Madras-Currypulver.

 Zubereitung wie oben, erst die Gemüse-Gewürzmischung anbraten, dann die Garnelen, zuletzt Limettensaft und Currypulver zugeben, kurz vor dem Fertigwerden gehackte Curryblätter. Ergibt ein wesentlich herberes Gericht als Variante I. www.mh-cookie.at 

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Erstellt am: 22.07.2009 07:54 Uhr