Tabbouleh
(5 Personen):
· 5 Bund Petersilie
· 2 Frühlingszwiebeln
· 2 Tomaten
· 1 Bund Pfefferminze
· 40 g fein geschroteter Weizen (Burgul)
· ½ Tasse (0,1l) Olivenöl
· 3 Zitronen
· Salz
Zubereitung: Die Petersilienblätter werden klein und die Tomaten in winzige Würfelgeschnitten. Die Frühlingszwiebeln werden der Länge nach halbiert und in dünneScheiben geschnitten. Der Burgul muß ca. 5 Minuten einweichen, dann drückenSie ihn gründlich aus, damit kein Wasser im Burgul verbleibt. Die ganzen Zutaten werden vorsichtig gemischt. Das Tabbouleh ist eine Hauptspeise und wird kaltmit den Fingern gegessen. www.mh-cookie.at
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Erstellt am: 17.07.2009 19:54 Uhr