etwa ¼ Liter

Passt am besten zu gegrilltem Rindfleisch.
 
    * 180 g weiche Butter
    * 4 Anchovisfilets aus der Dose, abgetropft
    * 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
    * 1 Knoblauchzehe, geschält
    * 1 EL abgeriebene Zitronenschale

Alle Zutaten im Mixer oder der Küchenmaschine 20-30 Sekunden zu einer glatten Masse verarbeiten.

Die Butter in kleine Servierschüsselchen füllen und kalt stellen

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