Gran Canaria – Bei der vergangenen Freitagsziehung der ONCE-Lotterie fiel der Hauptgewinn auf einen Loskäufer aus Las Palmas de Gran Canaria. Der Glückspilz kann mit einer Auszahlung von 9 Millionen Euro rechnen. Der Glückliche hatte sein Los erst ganz kurz vor der Ziehung durch die Lottogesellschaft für 3 Euro gekauft. Normalerweise kostet ein ONCE-Los 1.5 Euro und am Sonntag 2 Euro. Mit einem Hauptgewinn von 35.000 Euro, der insgesamt zehnmal ausbezahlt wird. Derzeit gibt es aber am Freitag Lose zu einem Verkaufspreis von 3 Euro, bei deren einzigem Haupttreffer 9 Millionen Euro zu gewinnen sind.

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Erstellt am: 07.02.2009 23:00 Uhr

Teneriffa – Die Inselregierung rät dringend davon ab, während diesem Wochenende einen Ausflug in den Nationalpark zu unternehmen, da die Zufahrtsstraßen sowohl ab La Orotava als auch ab Vilaflor ab dem Kilometer 24 gesperrt sind. Dasselbe gilt für die Zufahrt zum Teide über La Esperanza. Eis und Schneeglätte verunmöglichen dem Straßendienst für genügende Verkehrssicherheit zu sorgen. Im übrigen muss auch dieses Wochenende im Gebiet des Nationalparks mit weiteren heftigen Schneefällen gerechnet werden.

Infos unter:

Erstellt am: 06.02.2009 23:00 Uhr

Kanarische Inseln – Die Eröffnung der beiden Lidl Filialen auf Lanzarote und Fuerteventura steht fest. Auf der Internetseite des Unternehmens wird bereits nach Personal für die beiden Supermärkte gesucht. Die Eröffnung ist allerdings an Auflagen der Kanarischen Regierung gebunden. Aus Angst vor zu günstigen Preisen, sind eine ganze Reihe von Produkten für die Kanarischen Inseln gestrichen worden. Auch darf sich die Kette nicht wie in anderen Ländern als Discounter bezeichnen. Auf Gran Canaria und Lanzarote befinden sich die beiden Supermärkte bereits im Bau. Die Entscheidung für die Supermärkte ist nach einer Klage vor dem Obersten Kanarischen Gericht für die Discounter Ketter gefallen.

Infos unter:

Erstellt am: 06.02.2009 23:00 Uhr

Aktuelle AIDA Kreuzfahrtangebote

Freuen Sie sich auf folgende Themen:
– Kapitän Lutz Leitzsch übernimmt das Kommando auf AIDAluna
– Extrakatalog zum Buchungsstart für AIDAblu
– Jetzt wird’s bunt: Ostern im Mittelmeer
– Themenreise AIDAtanzt 2010: Die Erfolgschoreografie geht weiter   
– Verlockung der Woche
– Frühbucher-Alarm: Vorfreude auf den AIDA Sommer

Viel Spaß beim Lesen wünscht Ihre AIDA Crew!

>> >> Kapitän Lutz Leitzsch übernimmt das Kommando auf AIDAluna
Wenn AIDAluna am 22. März 2009 zu ihrer Jungfernfahrt von Hamburg nach Palma de Mallorca ablegt, wird ein Mann ganz besonders stolz sein: unser erfahrener AIDA Kapitän Lutz Leitzsch. Er hat die große Ehre, unsere neueste Kussmund-Schönheit in Dienst zu stellen.   
Die 14-tägige Jungfernfahrt wird von der festlichen Taufe am 4. April 2009 in Palma de Mallorca gekrönt. Taufpatin ist das internationale Topmodel
Franziska Knuppe. Weitere Highlights sind auch die exklusiven Auftritte von Stargeiger David Garrett, den Bands PUR und Marquess, Sängerin Loona und Comedian Kaya Yanar. Barbara Schöneberger und Pierre Geisensetter führen durch den glamourösen Abend an Bord von AIDAluna. Ein Gala-Buffet, ein spektakuläres Feuerwerk und viele Überraschungen runden das Event ab.
Die Route: Hamburg – Le Havre – Santander – La Coruña – Lissabon – Cádiz -Tanger – Valencia – Barcelona – Palma de Mallorca
14-tägige Jungfernfahrt inklusive Taufpaket ab Hamburg/bis Palma de Mallorca am 22.03.2009 schon ab 2.065 Euro* p. P.
* AIDA PREMIUM Preis bei 2er-Belegung (Innenkabine), inkl. 300 Euro Frühbucher-Ermäßigung, jeweils limitiertes Kontingent, inkl. 5 Euro
  Treibstoffzuschlag p.P. (ab 16 Jahre) und Tag. Die Frühbucher-Ermäßigung gilt bis zur Abfahrt!

>> >> Extrakatalog zum Buchungsstart für AIDAblu
Im Februar 2010, also genau in einem Jahr, wird bereits das übernächste Schiff unserer AIDA Flotte getauft – AIDAblu! Zehn ausgewählte Reisen mit
AIDAblu können schon ab Montag, 09.02.09, gebucht werden, u.a. die Jungfernfahrt sowie verschiedene Routen durchs Mittelmeer, West- und Nordeuropa. Rechtzeitig zum Buchungsstart stellen wir Ihnen den druckfrischen AIDAblu Extrakatalog sowie ein passendes Plakat zur Verfügung.
Mit AIDAblu wird die zweite Generation der AIDA Neubaureihe ins Leben gerufen. Das Raumangebot wächst nochmals um ein halbes Deck. So können die Gäste im größten schwimmenden Wellnessbereich der Welt gleich auf drei Decks entspannen. 34 exklusive Spa Kabinen bieten direkten Zugang zur Wellness Oase. Zum neuen Restaurantkonzept gehört u. a. ein Brauhaus – das erste auf einem Kreuzfahrtschiff überhaupt.
Ein Highlight ist die elftägige Jungfernfahrt am 9. Februar 2010 von Hamburg über die pulsierenden Metropolen Westeuropas nach Palma de Mallorca ab 1.445 Euro* p. P. * AIDA PREMIUM Preis ab/bis Hafen p. P. bei 2er-Belegung (Innenkabine) und inkl. 250 Euro Frühbucher-Ermäßigung bei Buchung bis 5 Monate vor Reisebeginn, jeweils limitiertes Kontingent

>> >> Jetzt wird’s bunt: Ostern im Mittelmeer
Unter der Frühlingssonne der Mittelmeer-Region leuchten die Ostereier besonders schön! Die 14-tägige Traumroute mit AIDAcara zu großartigen
Metropolen und fantastischen Landschaften garantiert pure Entspannung und unvergessliche Erlebnisse.
Die Route: Mallorca – Malaga – Cartagena – Valencia – Barcelona – Marseille- Rom/Civitavecchia – Neapel – Sizilien – Malta – Tunis/La Goulette – Mallorca
14 Tage Mittelmeer mit AIDAcara ab/bis Mallorca am 03.04.09 zum AIDA VARIO Preis von
1.199 Euro* p.P. in der 2-Bett-Innenkabine
1.499 Euro* p.P. in der 2-Bett-Außenkabine
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An- und Abreisepaket ab 308 Euro** p.P. *  AIDA VARIO Preis bei 2er-Belegung, limitiertes Kontingent, inkl 5 Euro Treibstoffzuschlag p.P.(ab 16 Jahre) und Tag, ** limitiertes Kontingent, inkl. Kerosinzuschlag p.P.

>> >> Themenreise AIDAtanzt 2010: Die Erfolgschoreografie geht weiter
 Auf der Transatlantik-Reise mit AIDAvita kann die Tanzbegeisterung voll ausgelebt werden. Professionelle Tanzpaare begleiten unsere Gäste und unterrichten bis zu drei Workshops pro Seetag. Ihre Insidertipps zu Flamenco, Latin, Orientalischer Tanz, Tango und Standard werden auch Ihre Kunden begeistern. Die Profis zeigen bei Auftritten in den Bars und auf dem Pooldeck ihr Können und animieren jeden begeisterten Tänzer, einen schwungvollen Urlaub zu verbringen. Und das Beste: Alle Workshops sind kostenfrei!
Die Route: La Romana – St. Lucia – Grenada – Barbados – Madeira – Cádiz – Mallorca
15 Tage Transatlantik mit AIDAvita ab La Romana/bis Mallorca am 03.04.2010 ab 1.570 Euro* p.P.
An- und Abreisepaket ab 742 Euro** p.P., *  AIDA PREMIUM Preis ab/bis Hafen bei 2er-Belegung (Innenkabine IC) und inkl. 400 Euro Frühbucher-Ermäßigung bei Buchung bis 5 Monate vor Reisebeginn, jeweils limitiertes Kontingent, inkl. 5 Euro Treibstoffzuschlag p.P. (ab 16 Jahre) und Tag
** Limitiertes Kontingent, inklusive Kerosinzuschlag p.P.

>> >> Verlockung der Woche:
Die Route: Mallorca – Marseille – Barcelona – Mallorca
4 Tage Kurzreise Mittelmeer mit AIDAcara ab/bis Mallorca am 30.03.2009 zum AIDA VARIO Preis von:
379 Euro* p.P. in der 2-Bett-Innenkabine
479 Euro* p.P. in der 2-Bett-Außenkabine
679 Euro* p.P. in der 2-Bett-Balkonkabine
An- und Abreisepaket ab 308 Euro** p.P.
Die Route: Mallorca – Tunis/La Goulette – Malta – Sizilien – Neapel – Mallorca
7 Tage westl. Mittelmeer mit AIDAvita ab/bis Mallorca am 19.04.2009 zum AIDA VARIO Preis von
649 Euro* p.P. in der 2-Bett-Innenkabine
849 Euro* p.P. in der 2-Bett-Außenkabine
1.249 Euro* p.P. in der 2-Bett-Balkonkabine
An- und Abreisepaket ab 308 Euro** p.P.
Die Route: Mallorca – Barcelona – Valencia – Marokko – Cádiz – Lissabon – La Coruña – Santander – Paris/Le Havre – Hamburg
13 Tage Westeuropa mit AIDAluna von Mallorca nach Hamburg am 05.04.2009 zum AIDA VARIO Preis von
1.399 Euro* p.P. in der 2-Bett-Innenkabine
1.799 Euro* p.P. in der 2-Bett-Außenkabine
2.049 Euro* p.P. in der 2-Bett-Balkonkabine
Anreisepaket ab 169 Euro** p.P. * AIDA VARIO Preis ab/bis Hafen bei 2er-Belegung, limitiertes Kontingent, inkl. 5 Euro Treibstoffzuschlag p.P. (ab 16 Jahre) und Tag, ** Limitiertes Kontingent, inklusive Kerosinzuschlag p.P.
Die Verlockung der Woche gilt ab Donnerstag, 05.02.2009,
bis Donnerstag, 12.02.2009.

>> >> Frühbucher-Alarm: Vorfreude auf den AIDA Sommer
Verpassen Sie auch in dieser Woche keine Abfahrt mit Frühbucher-Ermäßigung!
7 Tage Mittelmeer am 11.07.09 mit AIDAbella für 1.225 Euro* p.P., bis Mittwoch, 11.02.09 buchen und 100 Euro sparen (Kabinenkategorie IB)
10 Tage Ostsee am 11.07.09 mit AIDAluna für 1.700 Euro* p.P., bis Mittwoch, 11.02.09 buchen und 150 Euro sparen (Kabinenkategorie IB)
7 Tage Nordeuropa am 12.07.09 mit AIDAcara für 1.190 Euro* p.P., bis Donnerstag, 12.02.09 buchen und 100 Euro sparen (Kabinenkategorie IB)
7 Tage Mittelmeer am 17.07.09 mit AIDAvita für 1.050 Euro* p.P., bis Dienstag, 17.02.09 buchen und 100 Euro sparen (Kabinenkategorie IB)
10 Tage Mittelmeer am 18.07.09 mit AIDAdiva für 1.425 Euro* p.P., bis Mittwoch, 18.02.09 buchen und 150 Euro sparen (Kabinenkategorie IC)
14 Tage Nordeuropa am 18.07.09 mit AIDAaura für 2.385 Euro* p.P., bis Mittwoch, 18.02.09 buchen und 200 Euro sparen (Kabinenkategorie IB)
* AIDA PREMIUM Preis ab/bis Hafen bei 2er-Belegung (Innenkabine) und inkl. Frühbucher-Ermäßigung bei Buchung bis 5 Monate vor Reisebeginn,
jeweils limitiertes Kontingent, inkl. 5 Euro Treibstoffzuschlag p.P. (ab16 Jahre) und Tag

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…das Online Reiseportal

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Erstellt am: 06.02.2009 09:57 Uhr

Teneriffa – Die Küstenwache der Guardia Civil hat wenige Seemeilen vor Teneriffa ein Segelboot mit rund einer Tonne Haschisch aufgebracht. Ein 52jähriger Ire und ein 36jähriger Marrokaner sind verhaftet worden. Die Beamten hatten das 10 Meter lange Schiff mehrere Stunden per Fernglas beobachtet. Anscheinend haben die Beiden in ihrem Segler auf ein anderes Boot gewartet um die Droge umzuladen. Beide Männer sind verhaftet worden. Die 32 Pakete, jeweils zwischen 25 und 30 Kilogramm schwer wurden beschlagnahmt.

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Erstellt am: 04.02.2009 23:00 Uhr

Teneriffa – Ab dem 30. Mai wird die Linie 2 des Tranvia in Santa Cruz auf Teneriffa ihren Dienst aufnehmen.Das hat das Cabildo von Teneriffa am Mittwoch bekannt gegeben. Mit einer Investition von rund 55 Millionen Euro wird die Straßenbahn La Cuesta mit Tincer verbinden. Täglich werden auf dieser Verbindung vier Züge im Einsatz sein um in Stoßzeiten im fünf Minuten Takt zu fahren.

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Erstellt am: 04.02.2009 23:00 Uhr

Kanarische Inseln – 216.000 Erwerbstätige sind auf dem Archipel arbeitslos. Im letzten Monat Januar meldeten sich auf den Kanarischen Inseln täglich mehr als 400 Personen arbeitslos. Innerhalb der Inseln gibt es bei den Arbeitslosenzahlen allerdings deutliche Unterschiede. Während auf kleineren Inseln wie La Gomera, El Hierro und La Palma die Arbeitslosigkeit nur gering angestiegen ist, melden Teneriffa und Gran Canaria 45% mehr Arbeitslose als im gleichen

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Erstellt am: 03.02.2009 23:00 Uhr

Eintagsfliegen.  Rausfliegen hat auch sonnige Seiten!

100.000 Eintagsfliegen starten in die nächste Runde…
Die Condor Eintagsfliegen gehen nämlich mit 100.000 weltweiten Traumflügen in die nächste Runde:
Schnelle Kurzfliegen z. B. nach Mallorca und Málaga.
Überlegene Langfliegen u.a. nach Dubai, Goa und Las Vegas.
Der spannende Wettkampf um die besten Eintagsfliegen startet schon sehr bald:
Buchungszeitraum: ab 05.02.09, 10:00 Uhr bis 07.02.09, 23:59 Uhr
Flüge: ab sofort bis Juli 2009

Kurzfliegen ab € 49 one-way / inkl. sämtlicher Zuschläge

Langfliegen ab € 199 one-way / inkl. sämtlicher Zuschläge
Der Aktions-Tarif gilt für ausgewählte Abflüge von Deutschland im Zeitraum ab sofort bis Juli 2009. Weitere Angebote und Buchungen hier in Ihrem Reisebüro. Angebote solange der Vorrat reicht. Stand: 03.02.09

…zur Condor – Eintagsfliegen – Buchung

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Erstellt am: 03.02.2009 14:49 Uhr

Kanarische Inseln – Die Fluggesellschaft Islas Airways bietet ab sofort Patienten, die zur Behandlung auf eine andere Insel fliegen müssen 15% Rabatt auf den Flugpreis. In den Genuß kommen Patienten der Seguridad Social und ihre Begleitung. Der Preisnachlaß soll auch für eine Überweisung aufs Festland gelten. Die Reederei Fred Olsen bieten für Patienten zwischen La Gomera und Teneriffa zusätzlich zum Residentenrabatt einen Nachlaß von 10%.

Infos unter:

Erstellt am: 02.02.2009 23:00 Uhr

Der Darm – Basis der Gesundheit
Braune Linsensuppe
Schmoren Sie die Zwiebeln in dem heißen Öl an, bis sie goldbraun sind; gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen. Linsen mit  Lorbeerblatt, Zimtstange, Nelken und Knoblauch bei größerer Hitze 45 Minuten leicht kochen lassen, bis die Linsen weich sind. Zimtstange und Lorbeerblatt entfernen, Linsen und Gemüsesaft mit dem Rührgerät pürieren. Das Püree in eine saubere Pfanne geben und die Menge, wenn nötig, mit Wasser auf 900 ml auffüllen, würzen und aufkochen lassen. Mit frischem Vollkornbrot servieren.
Anmerkung: Wenn eine unpassierte Suppe bevorzugt wird, servieren Sie, sobald die Linsen weich sind.
100 g braune Linsen
2 EL Oliven- oder Maiskeimöl
225 g Zwiebeln in dünnen Scheiben
600 ml Wasser
1    Lorbeerblatt
5 cm Zimtstange
4    zerstoßene Gewürznelken
2    Knoblauchzehen, geschält und feingehackt
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Käse-Zwiebel-Suppe (für 4 Personen)
Brühe in einem Topf erhitzen, aber noch nicht kochen. In einem anderen Topf Zwiebeln mit der Butter glasig dünsten. Das Mehl hineingeben und weitere 1 – 2 Minuten unter ständigem Umrühren kochen. Käse einstreuen, rühren, bis er geschmolzen und gut untergemischt ist, dann mit der heißen Brühe auffüllen und rühren, bis die Suppe anfängt, dick zu werden. Lorbeerblatt hinzugeben, salzen, pfeffern und den Topf im Wasserbad oder Backofen warmstellen. Mit Backpapier abdecken und weitere 20 Minuten leicht köcheln lassen. Das Lorbeerblatt wieder entfernen, notfalls nachwürzen und mit frischen Semmeln oder Toast servieren.
175 g Hartkäse, zerkrümelt oder grob geraffelt
900 ml Gemüsebrühe
100 g feingehackte Zwiebeln
50 g Roggenschrotmehl
1 Lorbeerblatt
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Champignon-Käse-Salat
Champignons putzen, in dünne Scheibchen schneiden und den Käse würfeln. Salat lesen, waschen und eine Schüssel damit auslegen. Kerbel waschen, zerpflücken, mit Käse und Champignons mischen und auf den Salatblättern anrichten. Sauce Vinaigrette darübergießen und sofort servieren.
200 g Champignons
1 Bund Kerbel
200 g Bergkäse
1 Kopf Salat

Möhren-Champignon-Gemüse
In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter zerlassen, Zwiebel darin glasig dünsten. Die geschälten und in dünne Scheibchen geschnittenen Möhren mit den geputzten Champignons hinzufügen. Mit der Sahne ablöschen und auf kleiner Flamme 20 Minuten köcheln. Die geingehackte Petersilie darüber streuen, mit Eglepulver und Pfeffer abschmecken.
500 g Möhre
250 g Champignons
125 g Sahne
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
Eglepulver
Butter
Pfeffer aus der Mühle

Kürbis-Karotten-Suppe
Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden. Karotten putzen, schaben und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Butterschmalz erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Gemüsewürfel dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Currypulver und Hirsevollkornmehl einstreuen und mit anschwitzen. Die kalte Gemüsebrühe angießen, unter Rühren aufkochen und auf kleiner Flamme 10 Minuten kochen lassen, dann pürieren. Mit Ingwer, Pfeffer und Meersalz abschmecken. Mandelblättchen ohne Fettzugabe bei niedriger Flamme leicht bräunen. (Wenn tierisches Eiweiß erlaubt ist, kann mit 1 Eßlöffel Sauerrahm pro Person verfeinert werden.)
400 g Kürbis
200 g Karotten
1 Zwiebel
Butterschmalz
Currypulver
2 EL feines Hirsevollkornmehl
1 L Gemüsebrühe
frisch geriebener Ingwer
frisch gemahlener weißer Pfeffer
Meersalz
1 EL Mandelblättchen

Avocados mit Gorgonzola
Avocados halbieren, entkernen, schälen und würfeln. Bleichsellerie putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln und entkernte Paprika waschen und fein hacken. Gorgonzola würfeln, alle Zutaten locker vermischen. Aus den Saucenzutaten eine Marinade rühren. Vorsichtig unter den Salat heben. Mit Pfeffer aus der Mühle übermahlen. Dazu serviert man frisches Baguette und Butter.
150 g Gorgonzola
2  Avocados
4  Stangen Bleichsellerie
2  Frühlingszwiebeln
1  Paprikaschote
Für die Sauce:
Senf,Öl,Kräutersalz
Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle

Hirseklöße mit Kräutern
Hirse in kochendes Wasser geben, aufkochen und 20 Minuten quellen lassen. Zwiebeln in der Butter glasig dünsten, die Eier und gehackte Kräuter unter den ausgekühlten Hirsebrei geben. Alles durcharbeiten, mit Kräutersalz abschmecken. Kartoffel­mehl unter den Hirseteig kneten. Aus der Masse Klöße formen, mit Eglepulver würzen und unter Zugabe eines Lorbeerblatts in einem Liter kochenden Wassers ¼ Stunde ziehen lassen.
Das Kochwasser ergibt eine gutschmeckende Suppe.
250 g Hirse
1/4 l Wasser
50 g Butter
2  fein gehackte Zwiebeln
3  Eier
6  EL  frischgehackte Kräuter
20 g Kartoffelmehl
Kräutersalz, Eglepulver

Bandnudeln mit Grogonzola und Porree
Bandnudeln in reichlich Salzwasser mit einem Eßlöffel Öl bißfest  kochen, kurz warm abspülen und auf einem Sieb abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden und in Butter nicht zu weich dünsten, etwas würzen. In einer Pfanne die Sahne cremig einkochen, den zerkleinerten Gorgonzola hinzufügen und bei milder Hitze langsam schmelzen lassen. Porree unter die Sauce ziehen, mit Eglepulver und Pfeffer abschmecken, mit der gehackten Petersilie bestreuen. Wenn nötig, mit etwas Milch verdünnen. Sofort servieren.
400 g Bandnudeln
2  Stangen Porree/Lauch
Butter
1/4 l Sahne
150 g Gorgonzola
1 EL Petersilie
Pfeffer
Eglepulver

Gemüse-Nudeln mit Gorgonzola
Möhren waschen, putzen und der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Sellerie schälen, waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Lauch waschen, putzen, halbieren, Längsstreifen schneiden. Gemüsestreifen und Erbsen in einem Topf von allen Seiten in Butter andünsten. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Zucker würzen. Ein paar Eßlöffel Wasser oder Gemüsebrühe hinzugeben und zugedeckt etwa 5 Minuten darin dünsten. Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen, sie sollten noch Biß haben. Auf ein Sieb schütten,  mit lauwarmem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Mit den Gemüsestreifen vermischen und warmhalten. Die Sahne in einer Pfanne ohne Deckel etwa 3 Minuten einkochen
lassen. Gorgonzola zerbröckeln, in der Sahne schmelzen, vielleicht etwas nachwürzen und über die Gemüse-Nudeln gießen.
150 g Möhren
150 g Sellerie
150 g Erbsen
300 g Lauch
30 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
Prise Granovita (Ursüße)
Kräutersalz
200 g Weizengriesnudeln
250 g Sahne
150 g Gorgonzola

Gemüse-Crêpes
In einem Brattopf das Öl erhitzen, weiße sowie grüne Zwiebeln, Knoblauch und Paprikawürfel darin andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Kräuter zufügen, großzügig mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und vom Feuer nehmen. Für den Pfannkuchenteig Milch, Mehl, Eier, flüssige Butter und etwas Salz vermischen und 30 Minuten ruhen lassen. Danach wird der Teig unter das abgekühlte Gemüsegemisch gerührt. In einer Pfanne mit schwerem Boden etwas Butter zerlassen und pro Crêpe kanpp eine 1/4 Tasse Teigmischung hineingeben, auf beiden Seiten goldbraun braten. Wenn alle Crêpes fertig sind, werden sie auf Backbleche gelegt, mit je einem gehäuften Eßlöffel des geriebenen Käsegemischs bestreut und im Grill überbacken.
3  EL Distelöl
3/4 Tasse gehackte Zwiebeln
3/4 Tasse gehackte Frühlings-zwiebeln mit Grün
2  gepreßte Knoblauchzehen
1,5 Tassen gewürfelte grüne Paprikaschoten
1 Tasse gewürfelte rote Paprikaschoten
1 TL Basilikum
2 EL Petersilie
Salz, Pfeffer
1/3 Tasse Sojamilch
1/3 Tasse Mehl
2 Eier
1 EL zerlassene Butter
100 g Emmentaler, gerieben
50 g Parmesan, gerieben

Feldsalat mit Roquefort
Feldsalat putzen, gründlich waschen, abtropfen lassen. Käse mit der Gabel zerdrücken, unter Rühren Öl und Sahne hinzufügen. Die Sauce mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Nußkerne hacken, darüber streuen, und alles mit der Sauce vermischen.
250 g Feldsalat
30 g Roquefort
2 El Öl
4 EL Sahne
2 TL Senf
10 Walnußkerne
Pfeffer, Salz

Hirsekroketten
Masse wie Hirseklköße zubereiten, fingerdicke Röllchen formen. Panieren mit Mehl, Ei, Paniermehl, in Öl ausbacken.

Hirsegratin mit Camembert
Hirse mit Eglebrühe zum Kochen bringen, bei milder Hitze zwanzig Minuten köcheln. Quellen lassen. Wenn die Hirse abge­kühlt ist, mit Eiern, Sahne und Sojasauce verrühren. Ab­schmecken. In eine gebutterte Form füllen, mit Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad zwanzig Minuten backen. Camembert in Streifen schneiden und das Backgut damit belegen, etwa 5 Minuten schmelzen lassen, mit Tomatensauce und grünem Salat servieren.
150 g Hirse
3/8 l Eglebrühe
3 Eier
1/2 Becher Sahne
20 g Butter
100 g Camembert
2 EL Sojasauce

Sahne-Linsen mit grünen Bandnudeln
Abends vorher Linsen in ¼ Liter Wasser einweichen. In diesem Wasser  mit etwas Salz und Koriander zum Kochen bringen und bei milder Hitze ¼ Stunde köcheln lassen. Inzwischen Zwiebeln schälen, fein würfeln und in Öl glasig dünsten.  Sahne, Crème fraîche zufügen und im offenen Topf bei großer Hitze einkochen lassen, ab und zu umrühren. Linsen hinzufügen, mit Eglepulver und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Die Nudeln in kochendem Salzwasser etwa 8 Minuten bißfest kochen. Mit den Linsen mischen und mit Parmesankäse bestreut anrichten.
100 g rote Linsen
1/2 TL Koriander
Eglepulver, Salz
1 Zwiebel
3 EL Öl
1 Becher Sahne
1/2 Becher Crème fraîche
Cayennepfeffer
300 g grüne Bandnudeln
50 g Parmesankäse

Mayonnaise, „selbstgemacht“
Eigelb in eine Schüssel geben, Kräutersenf, Eglepulver, Zucker und Kräutersalz dazumischen. Unter stetem Rühren Öl tröpfchenweise beifügen. Wichtig ist, daß Eigelb und Öl Zimmertemperatur haben und die Sauce stets in gleicher Richtung gerührt wird. Wenn nach einiger Zeit eine Bindung erfolgt ist, kann man etwas mehr Öl hinzugeben. Die Mayonnaise sollte fest und steif sein.
5 Eigelb
1/2 l Distelöl
1/2 L Kräutersalz
L Kräutersenf
L Eglepulver
1 Prise Zucker

Pizza mit Gemüse und Sojafleisch
Roggen- und Weizenmehl mit Hefe und Salz in einer Schüssel mischen Öl und 1/4 l lauwarmes Wasser hinzufügen, alles gut verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat. Geschälte Knoblauchzehen pressen, Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten mit der Flüsseigkeit in einen großen Topf geben. Knoblauch, fein geschnittenen Schnittlauch und Oregano zufügen. Bei großer Hitze in der offenen Pfanne kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Von der Kochstelle nehmen und den Frischkäse unterrühren. Mit Eglepulver und Pfeffer kräftig würzen. Das gegarte Gemüse auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Teig noch einmal durchkneten und auf einem gefetteten Backblech etwa 1 cm dick ausrollen. Mit der Tomatenmischung bestreichen und das gut abgetropfte Gemüse verteilen. Sojafleisch in kleine Stücke schneiden und auf das Gemüse geben, Zwiebelscheiben und Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad dreißig bis vierzig Minuten backen. Portionieren und heiß servieren.
200 g Roggenmehl
100 g  Weizenmehl
1    Päckchen Trockenhefe
1    TL Salz
2    EL Maiskeimöl
2    Knoblauchzehen
1    Zwiebel
1    Dose Tomaten (750 g)
1    Bund Schnittlauch
1/2   TL Oregano
100 g  Frischkäse
Eglepulver
Pfeffer aus der Mühle
100 g Parmesankäse
1    Dose Sojafleisch
400 g gegartes Gemüse/Saison

Spanische Möhren
Die gehackten Zwiebeln und die in Scheibchen geschnittenen Knoblauchzehen in Öl anbraten. Die ebenfalls in Scheiben geschnittenen Möhren hinzufügen, mit Safran und Paprika würzen, umrühren. Mit der Eglebrühe ablöschen, Thymian dazugeben, im geschlossenen Topf 30 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und im offenen Topf fertig garen Mit Sahne  verfeinern und mit Kartoffelpüree servieren.
800 g Möhren
3    Zwiebeln
3    Knoblauchzehen
3 EL Distelöl
1/4 l Eglebrühe
1    Zweig Thymian
1    Msp Safran
1/4 l Sahne
Rosenpaprika, Salz
Pfeffer aus der Mühle

Käse-Pastetchen
Mehl mit der Butter ( in kleienen Flöckchen ), Salz und 4 bis 5 Eßlöffel kaltem Wasser verkneten. Solange kneten, bis sich die Zutaten verbunden haben. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Den Käse reiben, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Ei, Mehl, Semmelbrösel, Sahne, Käse und Schnittlauch mischen. Mit Eglepulver abschmecken. Sechs kleine oder eine große Pastetenform buttern. Den Teig dünn ausrollen und die Form damit auslegen. mit der Käsemischung 3/4 füllen. In der vorgeheizten Backofen geben und bei ca. 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Mit grünem Salat servieren.
150    g Mehl
100    g Butter
100    g geriebenen Käse
1    Bund Schnittlauch
1    Ei
Eglepulver
Salz
1/2    EL Mehl
1/2    EL Semmelbrösel
1/2    Becher Sahne
Butter für die Form

Avocado-Creme-Suppe
Zwiebelwürfel in heißem Fett glasig dünsten. Mehl anschwitzen, mit Brühe auffüllen, aufkochen und würzen. Avocados halbieren, Steine entfernen. Fruchtfleisch mit Sahne pürieren,  Eigelb unterziehen, in die heiße Suppe geben (nicht mehr aufkochen) und abschmecken. Weißbrotwürfel schneiden, in heißem Fett rösten. In Tassen mit Brotwürfeln servieren.
1    EL Butter
1    Tasse süße Sahne
1    Zwiebel
1    Eigelb
2    EL Mehl
1    Scheibe Weißbrot
2    l Gemüsebrühe (Egle)
2  Avocados, Butter

Französische Knoblauchsuppe
Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheibchen schneiden. In einem Saucentopf das Öl erhitzen und den Knoblauch hellgelb rösten. Paprika und Salz zufügen, etwa ½ Minute fix rühren und mit heißen Wasser aufgießen. Die Brühe ein paar Minuten köcheln lassen, mit Tabasco und Worcestersauce abschmecken. Hauchdünne Brotscheiben in die Suppe geben. Nach Bedarf kann pro Tasse ein Eigelb zugefügt werden.
4    kleine Knoblauchzehen
1    EL Oliven- oder Distelöl
1    TL Paprika
2    Tassen heißes Wasser
1    Scheibe  Franzbrot
1    Spritzer Tabasco
1    Spritzer Worcestersauce
1/2 TL Salz

Paprika-Gurken-Salat
Gurken schälen und würfeln. Paprika in feine Streifen, Zwiebel in Ringe schneiden, Käse zerbröckeln. Alles in eine Schüssel geben, mit der Vinaigrette vermischen, durchziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.
1    Salatgurke
250 g gelbe Paprika
1/2    Tasse Vinaigrette
1    große Zwiebel

Sauce Hollandaise
Wasser, Wein und feingehackte Schalotten kochen lassen, die Flüssigkeit sollte zu einem Drittel einkochen. Durch ein Sieb gießen und etwas abkühlen lassen. Das Eigelb in einer Schüssel mit der eingekochten Flüssigkeit vermengen und in heißem Wasserbad mit dem Schneebesen so lange schlagen, bis das Volumen sich verdoppelt hat. Butter flöckchenweise zugeben und solange weiterschlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Aus dem Wasserbad nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, zum Spargel servieren. Die Sauce schmeckt auch kalt.
175 g Butter
30 g Schalotten
3    EL Weißwein
3    EL Wasser
3    Eigelb
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Sauce Vinaigrette
Öl mit Senf mischen. Die fein gewürfelte Zwiebel und die gepeßte Knoblauchzehe unterrühren. Petersilie, Schnittlauch und Dill fein hacken und unter die Sauce ziehen. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Kräuteressig abschmecken.
1/2    Tasse Distelöl
Kräuteressig
1    EL Schnittlauch
1    TL Senf
1    EL Dill
1    Zwiebel
1    Knoblauchzehe
Pfeffer, Kräutersalz
Petersilie
JBV

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Erstellt am: 02.02.2009 15:01 Uhr