LIMONEN-JOGHURT-EIS
Für 8 Personen
- Schale und Saft von 4 Limonen
- 110g Butter
- 175 g extrafeiner Zucker
- 3Eier
- 400 ml Joghurt
Die Limonenschalen und den Saft zusammen mit Butter und Zucker in eine Schüssel geben. Diese über einen Topf mit leicht kochendem Wasser stellen. Der Boden der Schüssel darf nicht mit dem Wasser darunter in Berührung kommen. Umrühren, damit der Zucker sich auflöst und die Butter schmilzt. Die Eier schlagen und durch ein Sieb zur Limonenmischung geben. Uber dem leicht kochenden Wasser 8-12 Minuten lang ständig rühren, bis die Masse eindickt. Zum Abkühlen in eine Schüssel geben und bis zur Weiterverarbeitung kalt stellen. Den Joghurt unter die Limonenmousse rühren und alles in eine Eismaschine geben. Rühren, bis die Mousse dickflüssig wird. In einen Gefrierbehälter geben und bis zum Verzehr einfrieren.
Infos unter:
Erstellt am: 22.08.2009 12:14 Uhr